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香餐-食界新时尚

中国人都知道香妃的传说。据说香妃是因为喜食杏仁,所以身体才会散发出奇特的花香。其实早在唐宋时期,宫妃御女就已流行食杏仁、饮杏露以求体香,而且还盛行采杏蕾、摘杏花用于美食。历代皇妃贵妇们追求玉体蕴香的方法更是千奇百怪:西施常用荷花与露珠调制晨饮;杨玉环不但爱吃荔枝,还经常将香榧子研末冲服;慈禧酷爱食用菜香草粉调制的佳肴。由此可见,人体具有蕴香代谢功能,且与饮食密切相关。
  国内一些餐厅据此推出了一系列“香餐”,形成了一股饮食新时尚。那么,怎样通过相应的饮食来获得芬芳宜人的体香呢?
  桃花香型:据《神农本草经》记载,桃花能“令人好颜色”。现代药理研究表明,从桃花中提取的植物激素,有抑制血凝、促进末梢血液循环的特殊作用。用桃花瓣泡茶或研末调蜜制成蜜丸,常食可使人体散发桃花香气。
  茉莉香型:茉莉花多数人只知用其窨制茶叶,面忽略其美容价值。《中医》主为:“此花馨香异常,顺气活血、调理气机,入膳最宜。”取茉莉花若干,晒干,每次三至五朵调入清粥食用,不仅能清心明目,还可令肌肤流溢生香。其中所含香精油、芳樟醇脂等物质更有抑制色素形成及活化表皮细胞的妙用。
  梅香型:梅,其花可作“梅粥”。梅实捣烂后,拌入花瓣盐渍备用。将已煮好的白粥放入小锅内煮滚,少量麻油、胡椒粉,加小火熬成稀状,此时倒入盐渍的梅实、梅花,起锅后即可食用。其色鲜红,其味鲜香,令人生津。少女常令梅粥,体发梅香,淡雅宜人。
  杏香型:镁入肺以,肺主皮毛,故皮肤毛发与肺有关,这是镁元素美容的医理理论。杏花、杏蕾等都富含镁。想使体蕴杏香,于杏花盛开时,取杏花去蒂,以布袋盛之,入瓮封存。半月后取出,每斤加甘草一两,盐梅十个共研末,装入瓷瓶。每餐饭后用白开水冲服十克,可使皮肤白而润,散发杏香。
  芦荟香型:芦荟中含有一种高分子配糖体,配糖体在被人体分解时能散发出芳香。采新鲜芦荟去皮,用开水烫后,拌以椒盐、麻油等佐料,即成凉拌菜。其性凉,故可消炎去火。对于油性皮肤的人来说,经常用鲜芦荟榨汁饮用或吃芦荟幽香。 

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