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吃出素菜的千般滋味

  这里,是喧嚣的城市生活中一片充满文化气息的健康饮食天地;这里,是心灵疲惫者的一个驿站。在这里,餐厅的气氛宁静祥和,没有喧哗,没有欲望,也没有争斗,喝一口淡淡的花茶,慢慢地品尝着佛之缘高级素食府精心制作的健康、时尚的素食,听着那静静的心灵音乐和佛音,是一种感悟。素食也能吃出“肉味”来.

        素食本是清淡之食品,给人的印象也不免寡、淡、单薄,然而佛之缘各种用豆类、菌类以及魔芋为原料制成的菜式,取材于清淡的食材,却能带出荤菜厚重、鲜美的味道来。像铁板“汉堡扒”,刚上桌,扑鼻的香味就已经让人难以抗拒,一块块“肉”质嫩滑的“汉堡扒”制作手工非常巧妙,皮有皮的像,肥有肥的像,瘦有瘦的像,吃起来却没有腥俗味道,更不腻口,有嚼头但不会韧,十分可口。

        一道柠汁素鸡,制作真可谓神形兼备,色香俱全。“鸡肉”虽然用面筋制成,看起来却跟我们平时吃的鸡一模一样,连吃进嘴里的口感也十分相似,“鸡肉”带点清甜鲜滑,咀嚼起来质感非常突出。表面还淋上了一层柠檬酱,酸酸甜甜的味道很吸引人,蘸着柠檬酱吃,香浓之气便在口腔中散溢出来。吃出素食清简自然之境

        清、简、自然,是素食主题中应有之意。以蔬菜作为食材的素食多为简单的制作,以尊重食物的本性,推崇纯粹的素食。简单、随意、朴实的本色,也许就是最难得的素食之境。

        田园一品葵是道营养健康的菜式,选用核桃、百合、菌菇、芹菜等作为食材,虽然简单但味道却很丰厚,鲜、脆、爽、嫩,很有咀嚼的快感。红、绿、白三色搭配,形成清新、自然的色彩,自成一种难得的中庸、平实之美。

        美食通TIPS:

        1、佛之缘的手卷是一款很值得一试的小吃,大块的紫菜里面夹着混有沙拉酱的苜蓿芽、素肉松和青瓜粒,咬下去爽脆清甜,非常可口。

        2、椰汁木瓜茸是特色甜品之一,新鲜木瓜打成的木瓜茸口感嫩滑,营养丰富且美容养颜,大家不妨一试。 

 

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