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美式热狗拼越式炸网卷


材料:
(1)
美式热狗......2条切10段
磨菇...............10片
青椒...............10片
蕃茄...............10片
马蹄...............10粒
6寸竹签............10条
(2)
越南网纸............5张
齐善火腿丝.........适量
大白菜丝.......... 适量
木耳丝.............适量
香菇丝.............适量
姜丝...............少许
红萝卜丝...........适量 
  
调料:
山珍调味料........1茶匙
黑胡椒......... 1小茶匙
梅子酸辣汁........1汤匙
蚝油..............1汤匙
素高汤............1小碗
淀粉水.............适量 
  
做法:
1 .用竹签把材料(1)中每种各串1粒,用大约180℃的油炸香排盘;
2. 热锅把调味料B煮开,淋到炸香的炸串上;3 .起热锅把材料2(除越南网纸外)炒香加适量齐善山;珍调味料、齐善蚝油、盐、白糖、胡椒粉、勾芡待凉;
4. 用网纸适量卷包,边口用面糊封口;
5. 用大约175℃的油炸至金黄色,排上另一边便可。 

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