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锦卤炸云吞

材料:
云吞皮 …………20张

馅料: 
齐善素火腿………1两
齐善雪鱼丸……1/3包
鲜香菇……………1两
马蹄………………1两
红萝卜……………1两
香芹………………1两 
  
调料:
蕃茄酱…………1大匙
齐善斋蚝油……1小匙
齐善素鸡粉……1小匙
姜汁……………1小匙
食盐…………1/2小匙
白糖……………适 量
※麻油…………少 量
※湿淀粉水……适 量 
  
做法:
1、齐善素火腿解冻切末油炸至金黄色;雪鱼丸解冻切末过油;鲜香菇、马蹄、红萝卜、香芹洗净切末备用;
2、锅下少许油,炒香姜汁,加入所有的馅料炒香,调味,勾清芡,淋麻油起锅即可。
3、用云吞皮包少量的馅,放进热油炸至金黄色捞出,蘸蕃茄酱吃更加美味。 

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